a receita de Vitor Matos no Hoje o Chefe sou eu.
o quê: 30g pimento vermelho em cubos, 50g de tomate maduro em cubos, 1/4 colher de sopa de azeite, 1/4 cebola pequena picada, 1cs vinagre, 1cc açúcar mascavado, cravinho qb, canela qb, sal qb.
como: refogar o pimento, tomate e cebola e deixar cozinhar em lume baixo durante 45 minutos, acrescentando água de vez em quando para não secar. retirar, deixar arrefecer e liquidificar. passar pela peneira e retornar à panela. juntar os restantes ingredientes, rectificar temperos, levantar fervura.
Sunday, January 12, 2014
home made catsup
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